我国的酒文化源远流长，早在几千年前就有了记载。宣城更是以宣酒闻名遐迩。为了解安徽宣酒文化的传承的状况，8月下旬金沙集团1862cc成色动物科学学院实践小分队到达安徽宣城，对安徽宣酒文化的传承展开了调研。
28号当天本团队在宣酒集团人员的帮助下，对宣酒的工厂宣酒文化博物馆进行调研，通过调研了解宣酒的历史、以及宣酒文化对宣城的影响。通过半天的调研时间我们了解到：宣酒自隋唐起就已经发展起来了。在经过唐、宋、元、明、清再到今天，历时1200多年不衰。但是，它也没逃脱盛极而衰的历史轮回，战争和许多年的自然灾害极大地破坏了生产力，使得宣城人口锐减，生产凋零。但是，宣城依仗着得天独厚的自然条件，和宣城地区人们的努力，经济便得到迅速恢复和发展，这也为宣酒的发展创造了良好的条件。我们看到了宣酒发展的历史文化，同时也感触到宣酒给我的家乡带来的变化和影响，我们对第二天宣酒制造酒坊的调研充满了好奇和期待。
29号两点我们再次来到宣酒集团，在宣酒集团人员的带领下，我们对宣酒工厂的制造酒坊通过调研了解宣酒的制作流程。由于充分利用本地优质原料，独特的江南小窖酿制设备和酿造工艺，造就了宣酒原酒的典型风格。在我们了解到宣酒的历史文化和制作流程之后，我们又通过走访和了解当地的风土人情，将这三点结合起来我们发现：传统手工技艺本身具有高度技巧性、艺术性，蕴含着我国劳动人民的智慧与创造力，许多传统手工艺至今仍在社会生产和日常生活中被广泛应用，其实用价值不容忽视。伴随着人们对物质生活和精神生活要求的提高，许多传统手工技艺除实用价值以外的文化价值日益受到重视。
两天的调研活动很快结束了，此次的调研活动不仅让团队了解到宣酒的文化传承，更是增强了团队的合作意识，增进了同学之间的友谊。（特约通讯员：胡文靖摄影：张静静）
